Een familie
van vakmensen
Achter onze premium vleeswaren schuilt vakmanschap dat al generaties lang wordt doorgegeven. Ambassadors of Fine Meat brengt drie gespecialiseerde huizen samen: Ernell, Favorit en Marcotty. Elk met een eigen specialiteit, samen met één doel: vleeswaren maken waarop professionele klanten elke dag kunnen rekenen.
Ons verhaal
Ambassadors of Fine Meat is ontstaan vanuit een eenvoudige overtuiging: samen kunnen drie sterke familiebedrijven méér betekenen voor hun klanten dan apart. Ernell, Favorit en Marcotty brengen elk hun eigen producten, vakkennis en ervaring mee.
Samen bieden we een uitgebreid assortiment premium vleeswaren, terwijl elk huis zijn eigen identiteit en specialiteit behoudt.
Daarbij gooien we onze tradities niet overboord. Integendeel. Recepturen die hun waarde bewezen hebben en kennis die al generaties wordt doorgegeven, blijven de basis. Tegelijk investeren we in moderne productietechnieken, voedselveiligheid en nieuwe producten. Zo houden we vast aan wat goed is en blijven we verbeteren waar het kan.
Onze pijlers.
01. VAKMANSCHAP & EXPERTISE
Een goed product begint bij mensen die hun vak kennen. Onze medewerkers combineren jarenlange ervaring met aandacht voor smaak, receptuur en bereiding. Die kennis zetten we elke dag in, van productontwikkeling tot productie en kwaliteitscontrole.
02. KWALITEIT
Kwaliteit bewaken we van begin tot eind. We selecteren onze grondstoffen zorgvuldig, volgen onze productieprocessen nauwgezet op en controleren onze eindproducten. Volledige traceerbaarheid en voedselveiligheid staan daarbij centraal.
03. DUURZAME SAMENWERKING
Goede samenwerking begint voor ons bij luisteren en meedenken. Daarom houden we de lijnen kort en spelen we flexibel in op wat onze klanten nodig hebben. Van een specifieke receptuur of verpakking tot een nieuw product: we zoeken samen naar een oplossing die werkt.
Onze ateliers
Pekelen, roken, garen, rijpen, versnijden en verpakken: achter ons assortiment zitten heel wat verschillende vakken. Elk van onze productiesites heeft daarbij zijn eigen specialiteit.
In onze ateliers komen die verschillende vakken samen. Ervaren medewerkers werken er met gespecialiseerde productielijnen voor de bereiding, verwerking en verpakking van onze vleeswaren. We blijven investeren in kwaliteitscontrole, voedselveiligheid en duurzamere manieren van produceren.
Zo kunnen we op grotere schaal werken, zonder het vakmanschap uit het oog te verliezen.
Elke dag opnieuw combineren we vakmanschap, kwaliteit en passie om vleeswaren te creëren waar klanten met vertrouwen voor kiezen.
- Onze vakmensen
Ambassadors of Fine Meat
Team & werksfeer
Mensen met liefde voor hun vak.
Achter onze producten staan mensen die weten wat ze doen en trots zijn op hun werk. Bij Ambassadors of Fine Meat werken ervaren vakmensen en nieuwe collega’s zij aan zij. De sfeer is open en familiaal, de lijnen zijn kort en iedereen krijgt de ruimte om verantwoordelijkheid te nemen.
Nieuwe collega’s leren het vak op de werkvloer, met opleiding en begeleiding van ervaren collega’s. Wie wil bijleren of doorgroeien, krijgt daar de kans toe. Want goede producten maak je met straffe mensen.
- Onze zusterbedrijven
Drie huizen, één familie.
Ernell, Favorit en Marcotty hebben elk hun eigen geschiedenis, producten en expertise. Wat ze delen? Een passie voor kwaliteitsvolle vleeswaren en respect voor het vak. Samen vormen ze Ambassadors of Fine Meat.
Authentieke smaak. Ambachtelijk vakmanschap.
Van gedroogde en gerookte vleeswaren tot gekookte gevogeltespecialiteiten en vleesbroden. Ernell bouwt voort op traditionele recepturen, verfijnde smaken en jarenlange vakkennis.
Specialist in gekookte hammen.
Gekookte, gegrilde en traditioneel adergepekelde hammen zijn hét vak van Favorit. Jarenlange kennis van pekelen, garen en recepturen vormt de basis van elk product.
Meesters in gerookte vleeswaren.
Marcotty is gespecialiseerd in gerookte en gedroogde vleeswaren, bacon en spek. Drie generaties ervaring en doorgedreven kennis van het rookproces geven de producten hun typische karakter.